Gâteau sans balance
Même en aimant cuisiner, on n'a pas toujours le matériel nécessaire ou on n'est jamais à l'abris de piles vides un dimanche après-midi...Cette recette, simple comme tout, nécessite seulement une cuillère à soupe comme instrument de mesure.
Par ailleurs, il reste assez léger de par son absence de beurre.
- Ingrédients :
- farine
- sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 paquet (ou moins, voir article "bicarbonate alimentaire /levure chimique") de levure chimique
- 25 cL de crème fraîche épaisse, c'est à dire un peu plus qu'une petite brique.
- parfum selon les envies (environ 3 cuillères à soupe) : sucre vanillé, cannelle, cacao en poudre, fruits secs, rhum, eau de fleur d'oranger... ici, j'ai utilisé un mélange d'épices prêt à l'usage, pour confectionner du pain d'épice.
- Préparation :
- Mélanger les poudres (farine, levure, sucre, épices)
- Ajouter la crème au centre, puis les œufs
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
- Enfourner 45 minutes (si moule à cake ou à gâteau) ou 25 minutes ( si moules à muffins comme ici) à 180°C
-> le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau plantée dedans ressort sec.
